Hauptgerichte
Pilzlasagne mit Tomatensoße
Lasagne aus dem handgeschriebenen Rezeptheft: Pilze und Suppengrün in Weißwein und Sahne, dazu eine schlichte Tomatensoße mit Knoblauch und Kräutern, abwechselnd mit Nudelplatten geschichtet und mit Käse überbacken.
Zubereitung
Tippe einen Schritt an, wenn er erledigt ist.
Pilzrahm
Tomatensoße
Schichten und Backen
Tipps
- Wird der Käse zu schnell dunkel, die Form nach 20 Minuten locker mit Alufolie abdecken.
- Mit gemischten Pilzen wie Champignons, Kräuterseitlingen und Austernpilzen wird der Pilzrahm aromatischer.
- Statt Weißwein eignet sich auch die gleiche Menge Gemüsebrühe mit einem Spritzer Zitronensaft.
- Die Lasagne lässt sich am Vortag schichten und abgedeckt kühl stellen. Die Backzeit verlängert sich dann um etwa zehn Minuten.
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